Френската агенция за безопасност на храните, околната среда и труда (ANSES) сигнализира за нарастваща мода в социалните мрежи, при която потребители, най-често млади хора, участват в предизвикателства, свързани с консумация на изключително люти продукти.
ANSES предупреждава, че подобни практики могат да доведат до временни, но и до сериозни медицински проблеми — от силно парене и стомашни болки до опасни за живота усложнения.
Как действа капсаицинът
Активната съставка в лютивите чушки е капсаицинът. Той активира нервните рецептори TRPV1, които изпращат към мозъка сигнал, подобен на този при повишаване на температурата, и така създава усещането за парене. При умерена консумация ефектът обикновено е временен, но по-големи количества капсаицин могат да предизвикат силна болка по целия храносмилателен тракт.
Симптоми и възможни усложнения
Най-честите симптоми са парене в устата, болки в стомаха, гадене, повръщане и диария. В някои случаи са докладвани повишено кръвно налягане, сърцебиене и дори загуба на съзнание. Контактът с кожата или очите може да предизвика раздразнение, понякога тежко. Аерозолите, съдържащи капсаицин, включително определени лютиви спрейове, могат да предизвикат дихателни проблеми при чувствителни хора.
Предизвикателства в социалните мрежи и регистрирани случаи
Феноменът доби международни измерения чрез предизвикателства като One-Chip Challenge, при което участниците изяждат изключително лют чипс и се опитват да издържат без храна и напитки, докато заснемат реакциите си. През 2023 г. в САЩ 14-годишно момче почина след участие в подобно предизвикателство; продуктът съдържал чушки от сорта Carolina Reaper, чиято лютивина може да надхвърли два милиона единици по скалата на Сковил (SHU). За сравнение, обикновеният сос „Табаско“ достига между 2500 и 5000 единици по същата скала.
Между 2021 и 2025 г. френските токсикологични центрове регистрират 124 случая на хранително отравяне, свързани с консумацията на изключително люти продукти. Средната възраст на засегнатите е 18 години, като повече от една трета от случаите са сред деца и юноши между 10 и 15 години. Най-често проблемите са предизвикани от директна консумация на люти чушки, следвани от изключително лют чипс и различни люти сосове. В четири от всеки десет случая консумацията е била част от предизвикателство, като тийнейджърите са били особено силно представени сред участниците.
Съвети за облекчаване и кога да търсите помощ
Експертите посочват няколко мерки при силно парене след консумация на люти храни. Тъй като капсаицинът се разтваря в мазнини, но не и във вода, продукти като мляко и кисело мляко могат да намалят усещането за парене, докато водата не е толкова ефективна. Храни, богати на нишесте — хляб, картофи, ориз — също могат да помогнат. При затруднено дишане или подуване на лицето трябва незабавно да се потърси спешна медицинска помощ.
ANSES предупреждава, че подобни онлайн предизвикателства крият реални рискове, особено за деца и младежи, и призовава за повишено внимание при употребата и промотирането на изключително люти продукти.
КОМЕНТАРИ (0)