Нарът е един от най-колоритните и хранително стойностни есенни плодове, ценен заради богатството си от полифеноли, витамини и фибри.
Плътните, наситеночервени зрънца придават характерен сладко-кисел вкус и внасят хранителни вещества, които могат да подпомогнат различни функции на организма при включване в разнообразен хранителен режим.
Антиоксиданти и основни хранителни вещества
Едно от отличителните свойства на нара е високото съдържание на полифеноли. В текста се посочват пуникалагините и антоцианините като сред съединенията, които придават цвета и действат като антиоксиданти. Антиоксидантите помагат за неутрализирането на свободните радикали, чието натрупване може да доведе до оксидативен стрес.
Нарът също така осигурява важни витамини и минерали: витамин C, витамин K, калий и фолат (витамин B9), които подпомагат имунната функция, съсирването на кръвта, мускулната и нервната функция, както и клетъчното делене.
Ползи за сърцето и храносмилането
В източника се посочва, че някои научни изследвания показват потенциални ползи от консумацията на сок от нар за кръвното налягане и за намаляване на окисляването на LDL холестерола. Това се свързва основно с действието на полифенолите, но авторите отбелязват, че резултатите не са напълно еднозначни и нарът не замества предписано лечение.
Зрънцата съдържат и хранителни влакнини, които подпомагат нормалната функция на храносмилателната система, подпомагат поддържането на здравословна чревна микрофлора, удължават усещането за ситост и помагат за по-плавното усвояване на въглехидратите. Затова източникът препоръчва консумация на цялото ядливо съдържание, а не само на сока, тъй като при изстискване се губи значителна част от фибрите.
Калории и място в режима за контрол на теглото
В текста е посочено, че в 100 грама ядлива част от плода има приблизително 83 килокалории и около 4 грама фибри. Поради естествената си сладост и съдържанието на вода и фибри, нарът може да бъде полезна алтернатива на десерти с добавена захар, но не се представя като самостоятелно средство за отслабване.
Как да изберем и съхраним качествен нар
За избор на узрял и сочен плод се препоръчва да се обърне внимание на теглото спрямо размера — по-тежкият плод често означава повече сок. Кората трябва да бъде стегната и без меки или загнили участъци. Добре узрелият нар често е леко неправилна, многостенна форма, а цветът може да варира от розов до тъмночервен в зависимост от сорта.
Съхранявайте цели плодове на хладно и сухо място; почистените зрънца трябва да се държат в затворен съд в хладилник.
Как да включим нара в ежедневното меню
Нарът е универсален и може да се използва както в сладки, така и в солени ястия. Източникът предлага добавяне на зрънца към кисело мляко с овесени ядки и орехи за закуска, поръсване на зелени салати със спанак или рукола и сирене, гарниране на печено пилешко или зеленчуци, както и включване в плодови салати и домашни десерти. При приготвяне на прясно изцеден сок е добре да се има предвид, че целият плод съдържа повече фибри.
Противопоказания и предпазни мерки
За повечето здрави хора консумацията на нар при нормални количества е безопасна. Все пак текстът посочва, че хора с алергия към плода трябва да го избягват. Също така се препоръчва приемът на концентриран сок или екстракти от нар да се обсъди с лекар или фармацевт при лечение с лекарства с тесен терапевтичен диапазон поради възможни лекарствени взаимодействия. Хора с чувствителен стомах могат да изпитат дискомфорт при консумация на по-големи количества.
КОМЕНТАРИ (0)